BUĞDAY
Latince ismi Triticum olan buğday; bütün dünyada ıslahı yapılmış tek yıllık otsu bitki türüdür. Değişik araştırmacıların yaptıkları araştırmaların ışığında buğdayın gen merkezi olarak Anadolu, Batı İran ve Kafkasya kabul edilir. Karasal iklimi tercih eder.
Buğday; un ve yem üretilmesinde kullanılan temel bir besin maddesidir. Hasadından sonra atık ürün olarak saman balyası çıkar.
USDA’nın Haziran 2021/22 üretim sezonu projeksiyonlarına göre 2,8 milyar ton olan dünya
toplam tahıl üretiminin %28’ini buğday üretimi oluştururken 464 milyon ton olan dünya toplam tahıl ihracatının %41’ini buğday ihracatı oluşturmaktadır. 2021/22 itibariyle dünya buğday ekim alanının %54,8’ini Hindistan, Rusya, AB, Çin ve ABD oluştururken, bu ülkeler dünya buğday üretiminin %65,1’ini oluşturmaktadır. 2021/22 üretim sezonunda dünya buğday ekim alanı 224 milyon ton, dünya buğday üretimi ise 789 milyon ton olarak gerçekleşmiştir.
Latince ismi Triticum olan buğday; bütün dünyada ıslahı yapılmış tek yıllık otsu bitki türüdür. Değişik araştırmacıların yaptıkları araştırmaların ışığında buğdayın gen merkezi olarak Anadolu, Batı İran ve Kafkasya kabul edilir. Karasal iklimi tercih eder.