Soya pek çok kullanım alanına sahiptir. Ekildiği alan başına protein bakımından en verimli bitkilerden biri olduğu ve besin değeri bakımından zengin olduğu için Doğu Asya mutfağında ve hayvan yem sanayisinde büyük bir rol oynar. Bitkinin tohumlarından elde edilen sıvı yağ yemeklik yağ olarak kullanılır ve dünyada bu hususta en çok kullanılan yağlardan biridir. Soya, dünyada yağı için yetiştirilen önemli yağlık bitkilerinden bir tanesidir. Soya tohumlarında %18-20 oranında da yağ bulunur. Yağı çıkarıldıktan sonra kalan unu ve küspesi oldukça yüksek besleyici değere sahiptir. Soya unu ve küspesi proteince çok zengindir. Yaklaşık %40-45 oranında protein içerir. Yağ ve yem sanayisinin haricinde gıda alanında soya unu, soya sütü, soya peyniri, soya filizi, soya sosu, soya dondurması ve soya eti kullanılmaktadır. Günümüzde dünya toplam üretim miktarı 330- 340 milyon ton civarında olan soya bitkisinde üretimindeki en büyük payı %35 oranındaki üretimiyle Brezilya almaktadır. Bu ülkeyi ABD, Arjantin ve Çin izlemektedir.